Lääketieteen laitos - Uutiset

Solunulkoisten vesikkelien löytyminen on mullistanut vanhoja käsityksiä solujen toiminnasta.

Biolääketieteen yksikössä avattiin uusi monimuoto-oppimisympäristö, ja samalla menivät uusiksi myös anatomian ja solubiologian kurssit.

Uusille kasvipohjaisille, terveysvaikutteisille elintarvikkeille on nyt kysyntää. Tutkija Carme Plumed-Ferrerin kehittämällä menetelmällä niitä voidaan valmistaa fermentoidusta kvinoasta.

Itä-Suomen yliopiston tutkimuksessa havaittiin, että paljon proteiinia ruokavaliostaan saavilla henkilöillä oli suurempi riski sairastua sydämen vajaatoimintaan kuin muilla.

Aistilähtöinen ruokakasvatus tarjoaa uuden keinon terveyttä edistävien ruokailutottumusten tukemiseen varhaiskasvatuksessa.

– Kun tarkastellaan elintarvikkeiden ja ruokavalioiden terveysvaikutuksia, kerta toisensa jälkeen havaitaan yhteys elimistön matala-asteiseen tulehdustilaan, ravitsemustieteen professori Marjukka Kolehmainen kertoo.

Rasvaisen kalan käyttö suurentaa veren HDL-lipoproteiinihiukkasia ja lisää niiden rasvamäärää henkilöillä, joilla on heikentynyt sokeriaineenvaihdunta.